（4）第四行：蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）

　　這里有用到了什么烹調方法？（蒸 炸 炒）

　　這三種烹調方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？

　�。ㄕ麴z頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）

　　4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。

　　5．練讀全文。注意停頓，語速和語調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優秀者到前面配樂朗讀。

　　6.當堂背誦。學生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。

　�。ㄈ�）總結全文，延伸拓展

　　1.今天我們認識了很多的中國美食，說一說運用了哪些烹調方法嗎？

　　本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

　　2.你最喜歡的中國美食是什么？

　　學生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

　　這節課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會用詞串說句子。

　　板書設計

　　4中國美食

　　涼拌、香煎、紅燒

　　中國美食烹調方法

　　烤、煮

　　爆、燉

　　蒸、炸、炒