最新的齲病病因理論認為，牙齒表面某些深窩溝，或者不容易刷洗干凈的地方容易停留細菌。唾液中的蛋白質、細菌及食物碎屬等在牙面上形成一層粘性薄膜，成為細菌生長繁殖的環境，此稱為菌斑。食物中的蔗糖分子進入菌斑被細菌利用，可以分解成葡萄糖和果糖。這些糖被細菌發酵，產生酸，酸則將牙齒內的礦物質溶解，從而發生齲。也就是說：“蛀牙”是同多種因素有關，包括牙齒的質量、牙齒表面停留的細菌、糖、作用時間等有關。

　　刷牙的作用是去除牙齒表面和縫隙中存留的的食物殘渣、牙垢、菌斑。菌斑中細菌是齲齒和牙周病發生的主要原因。刷牙防齲的重要作用在于通過使用含氟牙膏，牙膏中的活性氟能促進釉質再礦化，并增加牙齒的抗齲能力。若沒有使用含氟牙膏，刷牙防齲的效果則會大大降低。

　　科學地講每次吃東西后都應立即刷牙。因為食物殘渣滯留在牙齒上、縫隙里，很快就會與茵斑上的細菌發生作用而侵害牙齒。若刷牙不認真，口腔內遺留的食物殘渣仍可同細菌發生作用而引發齲齒。另外由于菌斑在牙齒上粘附較緊，若刷牙時間不夠，也不能去除菌斑，牙膏中的氟也未能發揮較好作用。也就是說要保證刷牙的質量，適宜的牙膏，刷牙的次數，刷牙的時間和刷牙方法缺一不可。

　　對于牙齒發育薄弱的環節，如較深的溝裂和牙齒與牙齒相鄰隱蔽的部位僅靠刷牙很難達到清潔防蛀的目的。而這些地方又是細菌容易附著生長的地方，需要另外一些防齲措施。對于較深的溝裂則可通過涂布一層粘性材料，保護牙齒不至于受齲蝕。對于牙齒的鄰接面則需要用特殊的牙間清潔器，例如牙線、牙簽、牙間刷和橡膠按摩器等去除牙間隙的菌斑和軟壇，以彌補刷牙的不足。定期到醫院做口腔檢查對于保護牙齒、防止患齲也是十分必要的。

　　___________________防止蛀牙____________________

　　蛀牙可引致齲洞，是由細菌引起牙齒表層物質損耗。細菌在牙齒

　　表面形成黏性層，稱為齒斑。當咀嚼含糖食物時，齒斑菌便會將

　　糖轉變為酸，將牙齒表層溶化，造成齲洞。

　　如何預防蛀牙?

　　限制進食糖份的次數。

　　有效地刷牙及使用牙線清潔牙齒，以清除牙齒上之齒斑。

　　適當地使用氟化物。

　　牙紋防蛀劑(溝隙充填劑)。

　　定期牙齒檢查。

　　限制進食糖份的次數

　　除控制食物及飲品中的含糖量外，將進食糖份的次數減至最

　　低，非常重要。若進食或飲用糖份愈頻密，愈容易引起蛀牙。

　　避免在餐與餐之間進食含糖小食。有些食物、如芝士及生果果實較糖果、餅乾及蛋糕對牙齒更好。

　　確保每日飲用的飲品均不含糖份。你會發覺許多飲品已經加入糖份(例如：加入了糖制的檸檬茶)。