許多東西都有別稱，如茄子別稱落蘇、土豆別稱洋山芋，蘋果在國外稱蛇果，葡萄在國外稱提子等。酒也有別稱。

　　眾所周知，酒的別稱為“杜康”。杜康是夏朝人，傳說他是釀酒的祖師爺。三國時曹操寫了一首膾炙人口的《短歌行》，詩中有：“何以解憂？惟有杜康”的名句，更使“杜康”流傳千古。

　　酒的另一別名為“杯中物”，這倒形象。始作俑者是晉代文學家陶淵明，他有一首《三責子》詩，詩中有“天運茍如此，且進杯中物”之句，由此而成為酒的又一別稱。

　　鮮為人知的是，酒還有一特別的名稱，曾被古人稱為“圣人”。漢代末年，曹操主政，禁酒甚嚴。有一次尚書郎徐邈違令在家狂飲，喝得酩酊大醉。其時曹操派人傳喚上朝議事，徐邈躲避不及，便仗著酒興向來人說道：“請回丞相話，臣正與圣人議事，不得功夫。”來人一聽是“圣人”也不改追問便回命了。徐邈由此躲過了懲處。后來徐邈與好友談及此事時說道：“不想‘圣人’兩字竟救了我的命。”從此，圣人也就成了酒的戲稱。到后來，有人把清酒稱做“圣人”，把濁酒叫“賢人”，把喝醉酒稱之為“中圣人”或“中圣”。李白就曾有“醉月頻中圣，迷花不事君”之句。詩中的“中圣”便是醉酒之意。切不可望文生義矣。

　　"高陽酒徒"則是好飲酒而又狂放不罰者的代名詞.這還要從秦朝末年說起.陳留高陽有一位叫酈食其的儒生,才智過人,然因家境貧寒,求仕無門.有志難伸,便縱情于酒,縣中賢豪都以"狂生"視之.陳勝、吳廣在大澤鄉起義后，劉邦也在故鄉造反，并有了一支頗具規模的武裝力量。酈生便想去求見，但他聽說劉邦厭惡儒生，但還是決定求見。當衛兵通報說是個儒生求見時，不耐煩地說：“告訴他我公務繁忙，沒功夫聽他跟我之乎者也打官腔。”酈生聞言大怒，手握劍柄又目圓睜吼道：“我不是什么酸儒一，而是大名鼎鼎的高陽酒徒。”劉邦正在洗腳，一聽求見得是高陽酒徒，來不及穿鞋，便光著腳跑出來迎接。所以，“高陽酒徒”便成了好飲酒而又狂放不罰者的代名詞。