取兩只玻璃酒杯，一只盛冷水（自來(lái)水或河水），一只盛涼開(kāi)水。然后，每杯各加五滴用藥棉濾過(guò)的肥皂水，攪拌均勻。過(guò)一會(huì)兒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，冷水杯里很渾濁，并有許多白色的沉淀，而涼開(kāi)水杯里沉淀很少，水也不太渾濁。水中含有許多礦物質(zhì)及其它雜質(zhì)，如鈣、鎂等。它們就像食鹽溶解在水中一樣，不容易被人看到。水中加入肥皂水以后，一些礦物質(zhì)就與肥皂“糾纏”在一起，變成不溶于水的白色沉淀。水中礦物質(zhì)及雜質(zhì)越多，沉淀就越多。

　　若把水燒成開(kāi)水，水在煮沸過(guò)程中，一部分礦物質(zhì)及雜質(zhì)已經(jīng)從水中跑出來(lái)，變成沉淀形成水垢附在水壺壁上。這樣涼開(kāi)水中的雜質(zhì)比冷水中少，所以加入肥皂以后，沉淀也就少了。